市场庞大

面食作为人类饮食的主食，从古至今、从南到北、从老到幼、从中到外，不分年龄、地域、民族、饮食习惯，都是人们饮食的首选；其市场之大，是任何饮食项目都无可比拟的。

总投资小

面馆投资小则三五十平米，大则上百平米，均可以开店经营，投资比任何中式正餐、火锅、特色餐饮都小。

总费用低

房租、水电气、人工等各项费用是各类餐饮项目中最低的。

回报率高

面食类产品原料广泛，成本低廉，利润可观，回报不菲；50平米面馆年利润并不比200平米火锅店少。

回收期短

投资总额少，利润高；所以投资回报期相应较短，一般正常经营，小面馆半年内可收回投资。

风险极低

因为投资小、回报大，所以面馆投资几万至十几万，比任何大型餐馆项目风险都小，无后顾之忧。

技术易控

总部标准化的配方、制作工艺，仅需几日便可熟练掌握技术。不像中餐火锅等项目，往往受师傅控制技术。

管理简单

面馆不像大型餐饮的人才、财务、营销、培训等各方面管理复杂。仅需按照总部的管理模式控制好质量、加工、收银、卫生、服务等即可。不需要高度专业的管理人员和庞大的管理队伍。